Рост цен на кофе

Кофе —  уже роскошь или еще нет? Цена чашки в последние годы выросла на 100+%. Будет ли дальнейший рост в 2025 году?

За 2024 год биржевые цены на кофе выросли с 160 центов за фунт более чем в два раза. Стоимость зеленого зерна достигла максимальной отметки за последние 47 лет, пишет Tastycoffee.ru. На кофейный рынок повлияли несколько факторов. В Бразилии была засуха. Непогода сократила запасы кофе в стране-производителе на 26%.

Засуха случилась и во Вьетнаме, непогода сильно ударила по урожаю робусты. Производство кофе в стране упало на 20%. В 2025 году ожидается дальнейшее снижение — с 28 до 27,9 миллиона мешков, что станет пятилетним минимумом. Соответственно, цены на робусту будут расти, что неизбежно повлияет и на увеличение цен на арабику.

В 2023 году РБК писал, что В России за семь лет цена чашки кофе выросла на 118%. 

Серьезное изменение цены чашки кофе началось в 2020 году. Рост средней стоимости кофе в 2022 и 2023 годах связан с ростом мировых цен из-за слабого урожая кофе, уходом ряда FMCG-брендов из России и валютными колебаниями. Скачок средней цены произошел в 2022 году, увеличившись на 61%. При этом цена на кофе в магазинах в 2023 году выросла не так значительно: в августе-сентябре средняя цена составляла 289 рублей, что на 1% выше, чем в 2022 году (но на 52% выше уровня 2016 года). Рост средней цены был в 2022 году —  на 28%.

С начала 2019 года по июль 2023-го розничные цены на зерновой и молотый кофе выросли на 42,1%, а на растворимый — на 30,1%, подсчитали для Forbes аналитики компании «НЭО».

Официальная статистика показывает, что в 2024 году цены в России выросли на 12-13%. Средняя цена растворимого кофе составляла 345 рублей, молотого —  844 рубля, капсульного —  588 рублей. 

Некоторые эксперты прогнозируют, что цены на кофе в 2025 году могут вырасти на 30-40%, а на некоторые категории, такие как растворимый кофе —  до 60%. 

Рамаз Чантурия, глава ассоциации «Росчайкофе», объясняет рост цен повышением стоимости сырья и колебаниями валютных курсов и глобальными факторами. Крупнейшие страны-производители кофе периодически сталкиваются с засухой и заморозками, что снижает урожайность. 

В то же время мировой спрос на кофе растет, особенно в таких азиатских странах, как Китай и Южная Корея —  это создает дополнительную нагрузку на цепочку поставок.

Цены на кофе в России значительно различаются по регионам. В крупных городах, таких как Москва и Санкт-Петербург, многие потребители отдают предпочтение премиальным брендам, что приводит к росту средних цен. В регионах с более низкой покупательной способностью больше покупают недорогие бренды, и рост цен более умеренный.

Кофейные компании и дистрибьюторы в России принимают меры для адаптации к новым реалиям, к примеру, предлагая продукцию в небольших упаковках, чтобы сохранить доступность для потребителей.

Колебания цен на кофе в мире —  это норма. С одной стороны, растет потребительский спрос, что приводит к росту рынка, с другой стороны, растут цены. Это может быть связано с климатом, нарушением логистических цепочек по всему миру и другими причинами. Россия не производит кофе, и этот продукт полностью зависит от импорта. Если рассматривать среднюю цену, то к 2025 году, цены на кофе могут вырасти на 20-25% и более. 

Представители отрасли отмечают рост цен на кофе как победу производителей, считая, что это позволяет им получить ту ценность, которую они заслуживают, а цена лучше соответствует трудозатратам, необходимым для производства кофе.